禽沙门杆菌病是沙门杆菌属的某一种或多种沙门杆菌引起的禽类急性或慢性疾病的总称。禽沙门杆菌病依据抗原结构的不同可分为三类：
第一类是由鸡白痢沙门杆菌引起的疾病，称为鸡白痢。鸡白痢主要发生于雏鸡和蛋鸡，种鸡中也会发生。
第二类是由鸡伤寒沙门杆菌引起的疾病，称为禽伤寒。禽伤寒常发生于育成鸡、成年鸡和火鸡。
第三类是由其他鞭毛、能运动的沙门杆菌引起的疾病，称为禽副伤寒。禽副伤寒主要发生于雏鸡和成年鸡。
鸡白痢
本病是由鸡白痢沙门杆菌引起的禽类感染，主要危害鸡和火鸡。雏鸡表现拉白色糊状稀粪，死亡率高;成年鸡多为慢性经过或隐性经过，病理变化以肝脏表面有“雪花状”坏死灶、肺脏形成灰白色至灰黄色坏死性结节为特征。
★流行病学
传染源：带菌鸡是主要传染源。
病雏鸡精神沉郁
病鸡眼睛呈云雾状混浊，失明
传播途径：可经蛋垂直传播;也可通过孵化器、被污染的饲料、饮水、垫料、粪便、鼠类等水平传播。
易感动物：鸡对本病最为敏感，各种日龄、品种和性别的鸡对本病均有易感性，但以2～3周龄内的雏鸡常发，发病率和死亡率最高，常呈暴发流行性。近几年来育成鸡发病日趋普遍，成年鸡呈慢性经过或隐性感染。
★临床症状
病雏鸡精神沉郁，眼睛呈云雾状混浊，失明，怕冷，扎堆，并伴随短促的尖叫声，排便困难，拉白色粪便，有时排泄物呈棕绿色，肛门周围的羽毛污秽、粘连;蛋鸡产蛋量下降，出现“垂腹”现象。
鸡白痢引起的肝脏坏死，表面有大小不一的坏死灶，肝脏易破碎
鸡白痢引起的肝脏肿大，出血
病鸡脐孔周围出血，卵黄吸收不良
鸡白痢引起的肺部肉样病变，右为肺淤血
雏鸡脑炎型和肺炎型鸡白痢临床比较常见。
·雏鸡脑炎型，
雏鸡多在6～21日龄发病，表现为头颈低垂扭曲，或俯向胸前，或仰向后背部，滚翻等神经症状。
·肺炎型
雏鸡多在3～5日龄发病，最早可在1日龄发病。病鸡初期出现轻微的呼吸道症状，中期呼吸加快，腹式呼吸，肛门口及其周围干净，后期常继发慢性呼吸道病或大肠杆菌病而加大死亡，死亡鸡机体消瘦，侧卧，两腿后伸。
★病理变化
·雏鸡或青年鸡
病死鸡卵黄吸收缓慢或不吸收，卵黄呈干酪样或奶油状。
病死鸡初期肺表面有淡黄色混浊液体，中后期肺脏表面有灰白色至灰黄色结节。
病死雏鸡肝脏肿大，外观呈砖红色，表面有灰白色或淡黄色的小坏死点，有时可见有出血斑点和条纹状出血。
鸡白痢引起的肾脏肿大
肠壁有弥漫性肉芽肿
病鸡肠壁有弥漫性肉芽肿，盲肠内有干酪样物充斥，形成所谓的“盲肠芯”，呈香肠样，有时混有血液;肌胃、盲肠及大肠有坏死灶或结节。
病鸡的心脏变形，心肌可见大小不一的白色结节。
病鸡脑膜充血，胆囊肿大，肾稍肿大、充血，输尿管因充满尿酸盐而扩张。
·成年鸡
病鸡表现为输卵管炎、卵巢炎和卵黄性腹膜炎，伴有心包炎。
急性病例肝脏呈黄绿色，肿胀、变性，表面凸凹不平，有纤维素性渗出物覆盖。
病鸡多见腹水和纤维素性心包炎，心肌偶有白色或灰白色小结节，胰腺有细小坏死点等。
病鸡卵巢和卵泡变形、变色，呈囊状;卵泡的内容物变成油脂样或干酪样。
病鸡的卵泡与卵巢脱落后掉到腹腔，形成卵黄性腹膜炎并引起肠管与其他内脏器官粘连等。
★防治方法
·加强饲养管理
供应无动物蛋白配方的优质全价饲料，饮水要充足，避免拥挤，注意通风换气，勤换垫料，及时清除粪便。育雏室要保持合适的温度、湿度和新鲜的空气。
心脏变形，心肌可见大小不一的白色和灰白色结节
慢性鸡白痢引起盲肠肿胀呈香肠样
·消毒
搞好鸡群各阶段生长环节的卫生工作，做到临时消毒与定期消毒相结合。如孵化场内外严格消毒并保持清洁卫生，在每次孵化前后，都应对种蛋和孵化器、蛋盘、出雏器、出雏盘等用具进行清理并彻底消毒，及时清除死胚、破蛋、粪便、蛋壳和羽毛等污物。
·净化鸡白痢
种鸡场定期进行检疫，一般每隔2～4周检疫一次，直到两次连续为阴性，两次之间的间隔不少于21天。同时扑杀带菌鸡，建立无白痢种鸡群。
·药物预防
在鸡出壳24小时内，颈部皮下注射氧氟沙星注射液或头孢噻呋钠粉针。
·中西医治疗方案
第一，根据药敏试验选择敏感的药物饮水或拌料。目前应用最多的药物分别是喹诺酮类药物(如氧氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、沙拉沙星等)、氨基糖苷类药物(如硫酸卡那霉素、硫酸庆大霉素、庆大-小诺霉素、硫酸新霉素、丁胺卡那霉素、硫酸妥布霉素等)、青霉素类(阿莫西林)、头孢菌素类(头孢曲松钠、头孢噻肟钠、头孢噻呋钠)及强力霉素、氟苯尼考等。
鸡白痢引起的卵泡萎缩、变性
慢性鸡白痢引起的输卵管炎
慢性鸡白痢引起的输卵管炎，输卵管内充满干酪样物
第二，中药方剂以清热解毒、燥湿止痢为原则。
【处方1】鸡痢灵散
雄黄1 0克，藿香1 0克，白头翁1 5克，滑石1 0克，诃子15克，马齿苋15克，马尾连15克，黄柏10克。
用法与用量：雏鸡0.5克/只。
【处方2】雏痢净
白头翁30克，黄连15克，黄柏20克，马齿苋30克，乌梅15克，诃子9克，木香20克，苍术60克，苦参10克。
用法与用量：雏鸡0.3～0.5克/只。
【处方3】七清败毒散
黄芩100克，虎杖100克，白头翁80克，苦参80克，板蓝根100克，绵马贯众60克，大青叶40克。
用法与用量：混饲，每千克饲料5克，连用3天。
【处方4】双黄穿苦散
黄连30克，黄芩30克，穿心莲25克，苦参20克，马齿苋15克，苍术15克，广藿香15克，雄黄10克，金荞麦30克，六神曲30克。
用法与用量：拌料，每千克体重0.5～0.7克，2～3次/天。
禽伤寒
禽伤寒是由鸡伤寒沙门杆菌引起鸡、鸭和火鸡的一种急性或慢性败血性传染病。特征是黄绿色下痢，肝脏肿大呈青铜色。
★流行病学
传染源：病鸡和带菌鸡。
传播途径：经种蛋引起垂直传染，孵化器和育雏室内可引起相互传染;也可通过污染的饲料、水经消化道传染。
易感家禽：鸡和火鸡易感，常感染育成鸡、成年鸡和火鸡。
★临床症状
本病潜伏期一般为4～5天，具有发病率高，死亡率低的特点。
病鸡冠、髯苍白，食欲废绝，渴欲增加，体温升至43℃以上，喘气和呼吸困难，腹泻，排淡黄绿色稀粪(多见于青年鸡和成年鸡)或排白色稀粪(多见于雏鸡)，有时发生腹膜炎时，呈直立姿势。
病鸡肺脏出血，肝脏呈青铜色
大肠杆菌病与伤寒混合感染引起的肝被膜增厚、脱落，被膜脱落后肝脏呈青铜色
★病理变化
病死雏鸡病变和鸡白痢相似，特别是肺和心肌常见到灰白色结节状病灶。
患病青年鸡和成年鸡多见肝肿大变红，呈淡棕绿色或古铜色;心肌和肝表面有粟粒样灰白色小病灶，有的因与大肠杆菌病混合感染出现心包积水。胆囊充斥胆汁而膨大;脾脏和肾脏显著肿大、充血，表面有细小坏死灶。
患病蛋鸡卵泡出血、变形和变色，因卵泡破裂掉入腹腔常引起腹膜炎;十二指肠有点状或斑点状出血，肠道内容物多为绿色，盲肠内有土黄色干酪样栓塞物，大肠黏膜有出血斑，直肠形成肉芽肿，肠管间发生粘连。
★防治方法
·中西医治疗方案(其他参考鸡白痢)
第一，根据药敏试验选择合适的药物饮水或拌料。目前应用最多的药物分别是喹诺酮类药物(如氧氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、诺氟沙星等)，氨基糖苷类药物(卡那霉素、庆大霉素、庆大-小诺霉素、新霉素、丁胺卡那霉素、硫酸妥布霉素等)、青霉素类(阿莫西林)、头孢菌素类(头孢曲松钠、头孢噻肟钠)及强力霉素和氟苯尼考等。
第二，中药治疗以清热解毒，燥湿止痢为原则。
【处方1】三味拳参散
拳参1 400克，穿心莲1 000克，苦参1 600克。
用法与用量：混饲，每千克饲料5克。
【处方2】加减白头翁散
黄连3 0克，黄柏4 5克，秦皮6 0克，白头翁6 0禽伤寒引起直肠肉芽肿克，马齿苋60克，滑石45克，雄黄30克，诃子45克，藿香30克。
用法与用量：粉碎后，按2.5%比例拌料饲喂作为预防;也可水煎去渣，药液加水稀释至每千克水含生药20克浓度，替代饮水用于病鸡治疗，连续使用5天。
禽副伤寒
禽副伤寒以鼻窦炎、肠炎、神经功能障碍及肝脏发生变性与坏死等为特征，多发生于雏鸡和成年鸡，常呈地方性流行。
禽副伤寒则能广泛感染人和动物。目前其污染的家禽和相关制品已成为人类沙门杆菌和食物中毒的主要来源之一。因此防治禽副伤寒沙门杆菌病具有重要的公共卫生意义。
★流行病学
传染源：带菌鸡和病鸡。
传染途径：主要经蛋垂直传播，也可经呼吸道和消化道水平传播。
易感家禽：各种日龄鸡均可感染，2～5周龄的雏鸡最易感，青年鸡和成年鸡为慢性经过或隐性感染。
传播媒介：鼠类、昆虫及被病原污染的蛋、料、水、用具、孵化器、育雏器、环境等均是传播媒介。
诱发因素：闷热、潮湿、拥挤的鸡舍环境，球虫病、传染性法氏囊病及营养代谢病等均可诱发本病。
★临床症状
雏鸡多在2周龄内发病，常于1～2天死亡，多呈急性或亚急性经过，与鸡白痢相似，而成年鸡一般为慢性经过，呈隐性感染。
病鸡垂头闭眼，呆立，离群，嗜睡，怕冷挤堆，抽搐，厌食，饮水增加，排淡黄绿色水样稀粪，肛门周围羽毛被稀粪沾污，严重时出现结膜炎、鼻窦炎和眼盲，有的关节肿胀，呼吸困难。
成年鸡感染后少见发病，成为带菌者。病鸡少食，下痢，脱水，生产性能降低，可康复痊愈。
★病理变化
最急性的病鸡一般没有明显病变，有时肝脏肿大，表面有细小的出血点，胆囊充盈。
病程稍长的雏鸡表现为脐炎，卵黄凝固或吸收不良;肝脏肿大呈古铜色，表面有点状或条纹状出血及灰白色坏死灶;肺脏发生灶性坏死;脾脏肿大，表面有斑点状坏死灶;心包炎，心肌炎;肾肿大、充血;十二指肠表现为出血性肠炎，盲肠扩大有时见淡黄色干酪样物堵塞。
成年鸡消瘦，出血性或坏死性肠炎;肝、脾、肾等充血肿大;心肌有坏死结节;卵泡偶有变形，卵巢有化脓性和坏死性病变，常发展为腹膜炎。
病鸡精神不振
病鸡肾脏肿大、出血
★防治方法
·中西医治疗方案(其他参照鸡白痢)
第一，根据药敏试验选择合适的药物饮水或拌料。目前应用最多的药物分别是喹诺酮类药物(氧氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、沙拉沙星等)、氨基糖苷类药物(卡那霉素、庆大霉素、庆大-小诺霉素、新霉素、丁胺卡那霉素、安普霉素等)、青霉素类(阿莫西林)、头孢菌素类(头孢曲松钠、头孢噻肟钠)及强力霉素和氟苯尼考等。
第二，常用中药方剂根据实际情况选用。
【处方1】三味拳参散
拳参1 400克，穿心莲1 000克，苦参1 600克。
用法与用量：混饲，每千克饲料5克。
【处方2】
血见愁40克，马齿苋30克，地锦草30克，墨旱莲30克，蒲公英45克，车前草30克，茵陈30克，桔梗30克，鱼腥草30克。
用法与用量：煎汁，按每只10毫升，让鸡自饮。预防量减半。
应用：用本方治疗典型禽副伤寒，3小时见效。第2天控制住鸡群的死亡，连用2～3天可治愈。治愈率达98.2%。
【处方3】
狼牙草10克，血箭草9克，车前子6克，白头翁6克，木香6克，白芍8克。
用法与用量：煎汁拌料，每1 000只10日龄雏鸡一次喂服，连喂5～7天。
病鸡肝脏有灰白色如“雪花样”的坏死灶
