Glu在葡萄糖氧化酶的催化作用下可生成葡萄糖酸和过氧化氢， 该过程中消耗氧气， 为厌氧有益菌创造了良好的生存环境， 也抑制了 大肠杆菌和沙门氏菌等有害菌的存活，从而降低了仔猪 肠道细菌感染的几率。生成的葡萄糖酸是一种酸性物质，为乳酸菌的生长创造了条件， 还能提高各种消化酶的活性、加强肠道蠕动， 起到促进营养物质吸收的作用。 另一产物过氧化氢具有较强的灭菌作用，从而维持肠道有益菌群的平衡。

葡萄糖酸经发酵后产生乙酸、丙酸 和丁 酸 等挥发性短链脂肪酸（SFA），是肠细胞主要的能量 物质。试 验 表 明，SFA 能显著提高肠绒毛高度、黏膜厚度及绒毛面积，从而增强肠绒毛 细胞对营养物质的吸收， 提高饲料的消化率。

断奶应激会导致机体发生一系列氧化反应产生大量的自由基，当机体不能及时清除自由基时，肠道黏膜的屏障功能就会被破坏，增加了病原 体侵入的可能 性。葡萄糖氧化酶可以消除自由基，保护肠道黏膜屏障功能的完整， 阻挡病原体的侵入。

发霉的饲料中含有的大量霉菌毒 素， 会 使 降低仔猪的生产性能、免疫机能，甚至引起患病。一方面，葡萄糖氧化酶进入肠道后可消灭和抑制饲料中多种霉菌，尤其对黄曲霉毒素中毒 症 有 很 好的预防效果；另一方面，一部分葡萄糖氧化酶可以进入肝脏，促进肝脏内的氧化还原反应， 增强对毒性成分的代谢能力。