饲料添加剂不是营养素， 因而并非动物日粮中所必需。 然而， 饲料添加剂可以提高动物生长速度、改善饲料转化率。 正确添加的话， 一般可产生好的效益。有些饲料添加剂是受美国食品与药物管理局( FDA) 的有关法规约束的，使用这些添加剂时要严格遵循其规定的用法和用量。 FAD 每年都出版其《饲料添加剂要览》。 关于每种添加剂的使用方法和停药期(如果有必要的话)可以从制造商获得或参见附在商品饲料上的饲料标签。

饲料添加剂大致可分为以下几类：

1、 抗生素和抗菌剂;

2、 促生长和改善饲料效率的添加剂;

3、 β-肾上腺素能兴奋剂;

4、 霉菌抑制剂或防腐剂;

5、 香味剂;

6、 微生物培养物;

7、 酶;

8、 驱虫剂。

抗生素和抗菌剂

以低浓度向猪日粮中添加抗生素或抗菌剂，能促进动物生长、改善饲料转化率和繁殖性能;以高浓度(治疗水平) 添加时，能治疗和防止某些疾病或疾病状况。不管是采用哪种添加方式，日粮中添加量及其配伍使用都必须都必须符合 FDA 的规定。

在乳猪日粮中添加抗生素，几乎肯定可以产生正效应，可以提高增重和改善饲料转化率(5% - 15%)。当猪饲养在坚硬水泥地面或铺有垫草时， 上述改善可达到 10% - 15%。高床饲养或者卫生条件较好时， 生产性能的改善较少(6% - 10%)。生长猪(40 - 150 磅) 对添加抗生素的促生长效应一般为 4% - 6%， 但随着猪接近上市体重， 这种改善效应会更弱(0 -4%)。

健康状况较好的猪或者饲养在新型设备中且采用较好的饲养管理措施时，尤其当刚调入新猪舍并适应后，添加抗生素的效果不明显。

向猪日粮中添加抗生素时有以下两点需要考虑：

●停药时间。如果有停药期的话，应考虑猪体组织中抗生素的可能残留。

●微生物有时会产生抗药性，使得抗生素随着使用时间的延长，效果变差。

尽管细菌可以对抗生素产生抗药性，但是使用抗生素还是能改善猪的生长和饲料转化率。使用抗菌剂时最好在FDA规定范围内按低限使用。

为了保证肉猪生产者正确使用抗生素，美国猪肉生产者协会建立了一个猪肉质量保证( PQA) 方案， 以避免残留。 此项目 让猪肉生产者明白每种药物的添加水平、 配伍使用方法和合理的停药期。《FDA 守法指南》( CPG， 7215.37， 非兽医如何正确使用药物和避免残留)规定了生产者使用动物保健品时的责任和义务。 生产者必须做到：

●识别和追踪用药猪的去向;

●保存用药和处理的记录：处理的动物、处理日期、添加的药物名称、 添加药物的人、药物添加量、屠宰前的停药期。

●对所用药品和加药饲料要正确储藏、 标记和说明。

●基于合法的兽医—客户—患者关系，仅从有执照的兽药师处采购处方药。

●教育参与处理、运输和销售的所有员工和家庭成员，对猪只的药物处理应适当、注意停药期、避免作为人类食品的上市猪肉中有药物残留。

新饲料药物的销售条例最近有些变动，但其细节尚在完善。做为《动物药品利用法案》(1996)的一部分，由国会起草的《兽药饲料指导》(VFD)的饲料分类中，以保证兽医监督不将其作为处方产品的方式，规定了发布新治疗性药物的一种方法。养猪生产者可以通过饲料供应商、兽医和州推广专家弄清这个条例。

硫酸铜

硫酸铜(CuSO4· 5H2O)含铜量为25%。高铜(125–250 mg/kg)对断奶猪和商品猪有促生长作用。250 mg/kg 的铜相当于向配合饲料中添加 0.1%的硫酸铜(2 磅/吨)。尽管向猪日粮中添加硫酸铜是合法的，但是应注意大剂量的硫酸铜在配合饲料中的混合均匀度。 日粮中铜含量大于 500 mg/kg时，对猪是有毒的。硫酸铜和抗生素对猪的促生长作用有叠加效应，尤其是对断奶仔猪。

氧化锌

氧化锌在仔猪日粮中添加量为 2000—3000 mg/kg。试验表明，仔猪日粮中添加锌能改提高生长速度。锌必须以氧化锌的形式添加，其他无机形式的锌无促生长作用。高氧化锌日粮的饲喂时间不宜超过4周。

酸化剂

向乳猪日粮中添加有机酸(丁酸、丙酸、柠檬酸)可以提高日增重、改善饲料转化率。当有大肠杆菌感染时，添加有机酸特别有益。因为日粮中添加有机酸能造成的胃肠道酸环境从而抑制大肠杆菌的生长。

因为有机酸可以作为霉菌生长的抑制剂，所以有机酸还可用作贮存高水分谷物(储存谷物和配合饲料) 的防腐剂。经常用的有机酸包括：乙酸、丙酸、丁酸及其盐。应该注意的是，日粮中添加有机酸后，接触日粮多少有些危险，同时能腐蚀金属设备和地板。

吡啶羧酸铬

FDA 批准可以在猪日粮中添加铬(0.2 mg/kg)。据报道，日粮中添加铬可以提高阉公猪的瘦肉率，但研究结果并不一致。 还有报道认为，日粮中添加吡啶羧酸铬能增加活仔猪数量并提高母猪受胎率。 铬虽然是一种必需营养素，由于需要量低，在绝大多数猪日粮中并不缺乏。迄今，还没有发现猪的铬缺乏症。铬通过增强胰岛素的作用参与碳水化合物的代谢。猪日粮中添加无机铬效果不明显，除吡啶羧酸铬以外的其它形式的有机铬还没有得到 FDA 的批准。

甜菜碱

据报道，甜菜碱能提高胴体瘦肉率，改善猪饲料效率。但是最近的研究并不支持上述结论。这些试验表明，只有当日粮氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸)含量不足，甜菜碱才起作用。

肉碱

肉碱的功能是在细胞内向线粒体内运送脂质，促进其作为能量来源。幼龄动物不能由赖氨酸合成足够的肉碱。在育肥猪阶段，肉碱能降低背膘厚度。

β -兴奋剂或重分配剂

β-兴奋剂常被称为“重分配剂”，因为它能将日粮吸收的能量用于机体肌肉生长，而不用于脂肪沉积。因此，在猪日粮中添加重分配剂可以使其瘦肉增多，肌肉增加、体脂肪减少。尽管已经研制出几种重分配剂产品，但是没有一种得到FDA的批准。

霉菌抑制剂与霉菌毒素的结合

谷物在收获前或者储存时可能发霉，产生霉菌毒素。环境潮湿会加剧霉菌生长。在三个州，呕吐毒素( DON)是主要的霉菌毒素，而黄曲霉毒素不是主要问题。向日粮中添加霉菌抑制剂可抑制霉菌生长。某些霉菌毒素可通过多种方式进行部分解毒， 包括氨化和热处理。清除谷物中霉菌毒素的商业方法需要由政府控制并需得到批准。水合硅铝酸钙钠(Hydratedsodium calcium aluminosilicate)和膨润土常常可改善动物生产性能。这两种物质可结合饲料和肠道中的黄曲霉毒素，减少肠道对这些毒素的吸收。 但这两种物质并不能与所有霉菌毒素有效结合。

饲料香味剂、 巧克力或猪喜欢的特殊饲料

当给猪几种日粮让其选择时，它们表现出喜爱甜食。但如果没有选择， 不管饲料中是否含有甜食组分，它们对各种饲料的采食量是相同的。通常在乳猪料中使用香味剂以模仿奶味或提高采食量。有时在乳猪料中也使用一些巧克力副产品。

丝兰属植物提取物

沙漠仙人掌植物(丝兰， Yucca schidigera) 的提取物能改善猪的饲料效率。 这种植物的活性成分能减少猪舍内氨气的产生，可用于减少臭味。

微生物培养物

人们一般认为，添加活的微生物培养物(如益生素)可促进“有益细菌” 定植于小肠，并通过竞争抑制有害病原菌的生长。然而，这些论点仅得到很少科学研究的支持。关于猪日粮中是否应添加微生物培养物还有待商榷。

酶

有些酶已被广泛添加于饲料中。添加蛋白消化酶对提高猪的生长率效果并不十分明显，但一些新的此类产品会大有前途。有些碳水化合物消化酶在特定环境下添加有益，特别是在含有大麦和小麦的日粮中添加。β -葡聚糖酶和纤维素酶能促进猪对复杂碳水化合物的消化。

植酸酶

谷物籽实和油粕中的很大比例的磷(55% - 80%)以化学键与植酸紧密结合在一起。由于猪体内缺乏从植酸分子中把磷释放出来的酶(植酸酶)，所以这种形式的磷很难被猪消化。因此，为了满足猪对磷的营养需要必需向日粮中添加可利用的无机磷。

已证实，在猪日粮中添加植酸酶可提高消化道中植酸磷的利用率。当饲料中添加了植酸酶时，可降低日粮磷浓度(少或者不添加无机磷)。研究表明，在猪日粮中添加植酸酶可使玉米-豆粕日粮中植酸磷的利用率从 15%提高到 45%，并且促进某些微量元素的利用。FDA已批准使用植酸酶，用于猪日粮中的植酸酶已经有售。

在猪日粮中添加植酸酶可使粪便中排出的磷减少30 - 35%。这一点非常重要，因为有人已建议通过环境法规控制猪场的废物排放。

母猪日粮中的轻泻剂

母猪在妊娠后期或刚生产的最初几天内，常发生便秘。 母猪分娩时轻微脱水是正常的，产后可能会暂时出现便秘， 这种情况一般历时较短。 在许多情况下， 母猪便秘是由于饮水不够。 一般来说， 妊娠期群养的母猪比单独饲养的母猪患便秘的比例低， 这是因为前者的身体活动更多一些。 轻泻剂能促进肠运动并增加泌乳期的采食量。

对成年母猪来说，在日粮中添加矿物质轻泻剂或(和)粗纤维可防止便秘的发生。在妊娠母猪日粮中添加矿物质或纤维饲料均可获得满意的防便秘效果。

打虫药(驱虫剂)

猪容易感染体内和体外寄生虫，应该采取适当的措施来控制这些寄生虫。体内寄生虫直接竞争消化道中的养分，从而降低猪的生长速度并使饲料转化率变差。体内寄生虫还可能在体内迁移破坏体组织，影响体组织的正常功能，导致猪患其他疾病。

采取一定的措施可以控制体内和体外寄生虫。一个有效的寄生虫控制程序中，要求有良好的管理和正确使用驱虫药。驱虫剂可以是针剂形式， 也可以是饲料添加剂形式。驱虫通常是在配种前和分娩前。小猪应在断奶后一至两周内驱虫一次，在三周到六周末再次驱虫，因为第二次所驱除的成虫在第一次驱虫时还是虫卵。各种驱虫剂的使用方法和时间应按照标签说明和在兽医的指导下进行。表 17 列出了允许使用的驱虫产品。 对上市猪屠宰前的例行检查可证明你所采用的驱虫程序是否有效。

有机硒(酵母硒)

谷物中含天然有机硒，但三个州种植的谷物硒含量较低。虽然FDA批准可使用无机硒(亚硒酸钠)，一般在猪日粮中添加0.3 mg/kg，但研究表明，添加的无机硒 60%从尿中排出。有机硒(酵母硒)是一种有效的硒来源。有机硒比无机硒更易沉积到肌肉、奶和胎儿组织中，

排出体外的少。目前，有机硒产品尚未得到 FDA 批准。

饲料添加剂部分问答

问：当使用植酸酶时日粮中钙水平是否需要调整?

答：是的。当使用植酸酶时，日粮总钙磷比应该维持在 1.1：1，不使用植酸酶日粮中的钙磷比为：1.2：1 到1.5：1。

问：日粮中使用植酸酶是否对其他微量元素的利用率也有所改善?

答：锌、铜、铁、锰和钙也都与植酸分子键合，当使用植酸酶时，这些微量元素也被释放出来。

问：矿物质轻泻剂的推荐用量是多少?

答：氯化钾：12 - 15 磅/吨;硫酸镁：2 - 10 磅/吨。