“检出”，是指应用特定检测方法，检测到农药（兽药）的残留量达到或超过检测方法本身的检出限。“超标”，是指检出值超过规定的农药（兽药）残留限量值。即“超标”肯定能“检出”，但“检出”不一定“超标”。随着科技发展，检测仪器和检测方法灵敏度提高，低剂量残留也能检出，但只要不超标，就可以放心安全食用。