中国猪胴体在1977年以后有了大幅度的提高，2005年的水平相当于发达国家上世纪60年末的水平。1997年最高时达到77.60公斤，随后有所降低，近几年基本持平，高于发展中国家的水平，但是仍低于世界平均水平1.46公斤，低于发达国家水平10.42公斤。 发达国家的猪胴体一直呈现缓慢上升的趋势，由1961年的70.79公斤上升到2005年的87.30公斤。而中国的猪胴体由1961年的43.84公斤上升到2005年的76.87公斤。中国种猪主要进口国的猪胴体除法国位于第10位，其他国家的猪胴体都位于10位以后。