大白猪是世界著名的品种，以繁殖力高，生长育肥性能好、适应性强等优点而著称，在现代猪的繁育体系中占有重要地位。白石大白猪是白石猪场多年精心培育的品种，曾在2001年香港国际新产品博览会上荣获“中华精品”称号，连续两届在中国国际农业博览会上获得“中国名牌产品”称号。现将白石大白猪选育进展和饲养管理要点介绍如下：
一、 白石大白猪的生产性能
1．具备稳定的遗传性
白石大白猪符合大白猪品种特征，外形一致，后腿臀部丰满、背宽、呈明显的“双肌脊”、头部轻盈，经多代繁育，体形外貌始终保持一致，具备近乎完美的体型外貌和稳定的遗传性。
2．具有较高的繁殖力特性
3．极佳的生长育肥性能
4．优良的肉质特性
白石大白猪肌内脂肪含量适中，肌肉嫩而多汁，经连续十年的屠宰测定，未发现PSE劣质肉。
二、 现代先进技术在白石大白猪育种中的应用
1. 应用DNA检测技术
留种的大白后备猪要求采血检测应激基因状况，检测阴性的猪才可进入核心群。
2．数量性状主效基因的检测和遗传标记辅助选择
现代分子生物技术的发展，使得从分子水平上研究数量性状基因成为可能。在白石大白猪育种工作中，白石猪场在华南农业大学有关专家的指导下，研究利用ESR基因座（ESR基因是控制产仔数的主基因）这一主效基因及其分子遗传标记，在大白猪育种中结合常规育种技术对繁殖性能进行标记辅助选择（MAS），对个体繁殖性能进行早期选择，力求使猪群
群繁殖性能方面获得更快的改进。
3．计算机技术
A、育种和管理软件的应用：从90年代开始，白石猪场已应用计算机技术如pigwin、GBS等软件进行大白猪的管理和育种工作，大大提高了工作效率。
B、计算机图象分析在猪育种的应用：在白石大白猪育种工作中，白石猪场应用B超进行背膘、眼肌面积的测定，通过计算机进行图象分析和建立图文数据库。
4．BLUP育种值和综合EBV选择指数的计算
利用多亲属资料通过建立适当模型的BLUP法（最佳线性无偏预测）来估算单性状的育种值和多性状（综合选择指数如生长指数、繁殖指数、父系指数、母系指数等）的育种值。
5．系统工程技术
优化育种方案和优化繁育体系：在白石大白猪的优化育种方案中，结合生物学和经济学目标把生长育肥性能、胴体品质、繁殖力、饲料转化率等性状作为主要改进目标，制定出遗传改进快、经济效益高的优化育种方案。
三、主要经济性状的遗传进展
经过多年的选育种工作，白石大白猪的选育研究已初见成效。生长速度、饲料报酬、胴体质量、繁殖性能等方面都有较大改进。
繁殖性能情况
第一世代
第六世代
选育目标
遗传进展
窝产活仔数（头)
10.2
11.1±1.66
10.8
8.8%
21天龄窝重(kg)
46.0
55.3±6.12
50
20.2%
断奶成活率(%)
92
95
93
3.26%
年产胎数(胎)
1.98
2.18
3．体型外貌的改进
新育成的白石大白猪符合大白猪品种特征，外形一致、臀部丰满、背宽、头部轻盈，符合出口大猪所需体形外貌的要求。经农业部遗传育种专家组现场评定，生长指标和繁殖性能等各项指标已达到国内领先水平，部分指标达到国际先进水平，已推广到全国二十一个省和香港，取得了较好的社会效益。
