我国是世界上猪种资源丰富的国家之一。据《中国猪品种志》（1986年）介绍：中国地方

猪种48个，中国培育品种12个，引入的品种6个，合计66个。

    由于各地的处然条件和社会经济条件差异很大，有从亚寒带到热带的各种气候，有从号称世

界屋脊的青藏高原到低于海平地面的吐鲁番盆地的各种地形地貌。各地的开发有早有迟，农业生

产差异显著，形成了不同的生态条件。当地人民对猪种的要求又不尽相同，因而在长期的选育

下，猪种的特征和特性也出现了相应的差异。更由于在长期限分散的小农经济影响下，逐渐形成

了许多地方猪种。建国以来，各地又相继培育了一批新猪种。为了对我国各类猪种有一个全面的

认识，有必要根据猪种的特征特性，分布状况，与自然和经济条件的关系，以及相互间的亲缘程

度，进行系统的分类。我国地方猪种可分为华北、华南、华中、江海、西南、高原六大类型，每

一个类型又有许多独特的猪种类型。

                                表 2-2 我国地方猪种的类型

类型

分布

地区特点

外貌特征

生产性能

代表品种

华北型

秦岭、淮河以北区、东北区、蒙新区

地多人少，气候干燥寒冷，作物以杂粮为主，有放牧养猪习惯，粗料多，精料少，农家一般采用吊架子肥育。

体躯较大，背腰狭而平直，四肢粗壮，腹下垂，臀部倾。头较平直，咀筒较长，皮厚，毛长而密，黑色。

产仔数 12 头以上，乳头 8 对左右，护仔性好，肉猪养一年出栏，肉味鲜美，花板油比例高。

民猪

八收猪

华南型

广东、广西、福建、云南南部热带和亚热带地区

气候湿热，雨量充沛，以山地丘陵为主，植物可终年生长，青饲料丰富，精料多为碳水化焐物饲料。

体躯短矮，背腰下陷，腹大多下垂，皮薄毛稀，头小微，骨细，膘厚脂肪多，肉细嫩，多黑白花。

产仔数多为 8-11 头，乳头多为 5-6 对，双月断奶重为 7-8 公斤，成年体重不大。

两广

小花猪

海南猪

华中型

长江中下游和珠江之间广大地区

气候温和，农业发达，以水稻为主，次为小麦、甘茨、玉米和豆类，养猪数量多，几乎全为舍饲。

体质疏松、骨腰、背腰较宽多下，腹大多下垂，毛色以黑白花为主，头尾多黑色。

产仔 10-13 头，乳头多 6-8 对，生长较快，肉质细嫩。

金华猪

大花

白猪

江海型

长江中下游沿岸以及东南沿海地区

属中亚热泪盈眶带，自然条件较好，气候温和，人口稠密，农业发达，为我国农业高产稳产地区。

由华北和华中两大类型猪种杂交育成，所以猪种间差异较大。毛色自北向南由全黑向黑白花过渡，体形也大小不一。

产仔数在 13 头以上，乳头多为 8 对。

太湖猪

西南型

四川盆地和云贵大部分地区

地形复杂，但以山地为主。雨水、云雾多，湿度大，日照小，农家养猪以放牧为主。

个体较大，头大，额多皱纹。毛色以全黑和六白较多，也有黑白花和红毛猪。

产仔不多，一般 8-10 壮举，乳头 6-7 支，饲养期长，屠宰率稍低。

内江猪

荣昌猪

高原型

青藏高原

气候高寒干旱,日照时间长，植被稀疏，作物生长期短，地广人稀，耕作粗放，农业不发达，长期放牧饲养。

个体很小，形似野猪，四肢强健，善于奔跑，嘴尖长而直，耳小而直立，背窄而微弓，腹紧，鬃毛发达，毛色多黑色或黑灰色。

产仔数 5-6 头，乳头以 5 对居多，生长极慢，屠宰率不高，但胴体瘦肉较多。

藏猪