“瘦肉精”即盐酸克伦特罗，又称氨哮素、克喘素，化学名称为羟甲叔丁肾上腺素，曾用于治疗支气管哮喘，其对心脏的副作用大，故已弃用。

　　人食用“瘦肉精”会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害，因此“瘦肉精”被禁用做饲料添加剂。

　　然而，近年来不时会有少数不法养猪户，在猪被屠宰前一周左右，将“瘦肉精”掺入饲料中，使猪快速长瘦肉。市民购买肉类时，如在肉里发现“小痘痘”或肉中有均匀普遍的出血点，颜色特别深或特别浅，精肉特别多，脂肪特别少，都要小心。