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氨基酸失衡
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当日粮中第一限制性氨基酸不变, 补充第二限制性氨基酸或补充限制性氨基酸以外的其他必需氨基酸时, 导致采食量减少、生产水平低下、生长迟缓、繁殖力降低、脂肪肝、寿命短等异常的现象。此时,若少量添加第一限制性氨基酸即可缓解上述不良影响。用大鼠进行试验证实了这一现象。试验以赖氨酸、苏氨酸分别为第一、二限制性氨基酸的大米为对照组, 在大米的基础上,第1、2、3、4、5试验组赖氨酸的添加量(%)分别为0. 1、0. 1、0. 1、0. 1、0. 2;苏氨酸的添加量分别为0、0. 1、0. 2、0. 3、0.3。结果, 对照组与第1、2、3、4、5试验组35天的增重量(克)分别为57、78、112、138、114、151。可见,添加赖氨酸即可使生长速度增加;在添加赖氨酸的基础上进一步添加苏氨酸至0.1%、0.2%时,体增重进一步提高,但当苏氨酸添加量增加至0.3%后,增重反而降低,明显表现出氨基酸失衡的不良影响。在添加苏氨酸至0.3%的同时,补充赖氨酸至0.2%之后,体重又进一步上升,明显地表现出少量补充第一限制性氨基酸缓解了氨基酸失衡的作用。

氨基酸失衡多见于低蛋白质日粮。生产中,补充限制性氨基酸时,应首先补充第一限制性氨基酸,继而补充第二限制性氨基酸。疏忽而单独过量地添加第二限制性氨基酸造成的氨基酸失衡会加剧原有的缺乏, 即从客观上增加了第一限制性氨基酸的需要量。

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