其体躯特定部位被毛用以制作毛笔用毛原料的山羊。笔料毛要求具有细长、洁白、挺拔、有峰、有光泽和弹性好的特性。最著名的笔料毛山羊品种是中国长江三角洲白山羊，分布在江苏的南通、苏州、扬州，浙江的杭州、嘉兴、宁波和上海郊区。产区气候湿润，农业发达，饲草丰富。

长江三角洲白山羊秋末屠宰。通常宰杀后用70℃热水将羊毛煺下，经过加工分类，成为制笔的原料。可制作楷笔、排笔、油画笔和羊毫等。根据羊毛的粗细、长短、色泽和毛峰分为低、中、高三大类18个品种，其中以细光峰和粗光峰最为名贵。

不同地区所产的笔料毛质量相差很大， 以沿长江地区所产的高档笔料毛最多， 沿海地区次之， 内圩较少。沿长江地区每只公羊平均可产三类毛11. 7克，沿海地区产6.5克， 内圩区4. 3克。细光峰毛只有在5%～8%的周岁未配种的公羊才有。公羊配种以后20天， 毛尖松散， 不能形成毛峰。