豆科扁豆属的一个种〔Dolichos lablab L.， 异名 Lablab purpureus (L.)Sweet.〕，又名眉豆。一年生或越年生蔓生草本。茎叶主要用于青饲和放牧，可青贮或调制干草，也作绿肥和覆盖作物。嫩荚和嫩豆是优良的蔬菜。

分布和适应性 原产印度、东南亚和非洲。现在世界热带和亚热带温暖地区普遍栽培。在肯尼亚、罗得西亚和苏丹栽培作饲料作物， 巴西、菲律宾和澳大利亚引种作饲用。传入中国已有1 000多年， 现南北各地都有栽培。喜温暖， 生长适温 20～25℃， 耐 30～35℃高温。生长后期抗旱力强，年降雨量400～900毫米地区都适于生长。对土壤选择不严， 耐酸性土，适应土壤pH5.0～7. 5，以肥沃沙壤生长最好，不耐渍。

扁 豆

形态特征 根深发达，茎蔓生，长2～3米。三出复叶互生，小叶宽三角卵形。总状花序腋生，有花数朵至近20朵，花白色、淡紫色或紫红色。荚果长椭圆形，扁平，具弯曲的喙。每荚种子3～7粒，扁卵圆形， 白色、黑色或棕褐色 (图)。种阜隆起占周径1/3～1/2，百粒重30～50克。染色体数2n=20，22，24。在澳大利亚有栽培品种朗盖(Rongai)，晚熟、较耐寒、抗旱力强。

栽培技术 春季播种， 点播或条播， 行距100～120厘米，株距33～47厘米，每公顷播种量45～67. 5千克，播深5～7厘米。常与大黍、非洲狗尾草等混播，或与苏丹草、饲用高粱、玉米等混播作青贮。有的与玉米或高粱混作，收获豆荚以后放牧家畜。初期中耕除草结合追施化肥，对磷肥反应良好。播后7～10周即可放牧或刈割，每公顷产鲜茎叶15 000～30 000千克，籽粒600～1 400千克。

营养成分和利用 营养期茎叶干物质中含粗蛋白质14.2%，粗脂肪3.5%，粗纤维28.1%，无氮浸出物39.4%，粗灰分14.8%，钙1. 98%，磷0. 26%。有的家畜经短期适应后即喜食。生长快，嫩株耐重牧。籽粒含粗蛋白质24.2%～28%，荚和豆粒可作精料喂家畜。