禾本科雀麦属的一个种(Bromus catharticus Vahl.)。一年生或短期多年生牧草，用以青饲、调制干草、青贮或放牧，牛、羊喜食。

分布和适应性 原产南美洲的阿根廷，19世纪60年代传入美国，相继在澳大利亚、新西兰栽培。20世纪40年代传入中国，先后在内蒙古、北京、新疆、青海、四川、贵州、云南、广西、江苏试种，表现良好。在北方表现为一年生，在南方为短期多年生。喜温暖湿润气候，肥沃粘重的土壤。耐盐碱及酸性土壤，不耐水渍和干旱。

形态特征 秆丛生，直立，高1～2米，无毛。叶片扁平，披针形，长40～50厘米，宽6～8毫米。圆锥花序疏松开展，长20厘米，小穗扁平， 通常6～12个小花。颖片卵状披针形，脊上具微刺毛，第2颖较第1颖长，外稃顶端裂处具小芒尖，内稃狭窄，较短小。颖果长约8毫米， 顶端具茸毛(图)。千粒重10克左右。

栽培技术 中国长江以南多秋播， 利用期2～3年。北方春种，利用期1或2年。每公顷播种量22.5～30千克，条播，行距30～40厘米，覆土3～4厘米。播后镇压。北京春播，生育期120天左右，8月种子成熟，收种后，再生草刈用一次，每公顷产干草6 000～7 500千克;贵州每公顷产干草9 000～12 000千克， 种子1 500～1 800千克。刈割后， 施氮肥，每公顷150～300千克(硫酸铵)，随灌水施入。

扁穗雀麦

营养成分 抽穗期干物质中含粗蛋白质18.4%，粗脂肪2.7%，粗纤维29.8%，无氮浸出物37.5%，粗灰分11.6%， 赖氨酸含量0.74%。