无论任何的养鹅方式都有育雏过程，这个阶段主要是在育雏室内进行的。育雏期的各项要求主要是由雏鹅的生理特点所决定的。

(一)雏鹅的生理特点

1.生长发育快　一般中、小型鹅种出壳重100克左右，大型鹅种130克左右。长到3周龄时，小型鹅种的体重比出壳时增长6～7倍，中型鹅种增长9～10倍，大型鹅种可增长11～12倍。生长速度快就需要有足够的营养做保证。为保证雏鹅快速生长发育的营养需要，要及时饮水、喂食和喂青饲料，饲喂含有较高营养水平的日粮。

2.体温调节能力差　雏鹅全身只有稀薄的绒毛，保温性能差，对外界温度的变化缺乏自我调节能力，特别是对冷的适应性较差。3周龄内的雏鹅，当温度稍低时就易发生扎堆现象，常导致压伤，甚至死亡。但是，温度偏高也容易造成雏鹅“出汗”而导致体质下降。因此饲养过程中，应为雏鹅创造适宜的温度环境。随着羽毛的生长和脱换，体温调节能力逐渐增强，10日龄后的雏鹅可以考虑进行适当的室外活动，根据气候条件不同，15～25日龄即可脱温。

3.新陈代谢旺盛　雏鹅体温高，呼吸快，体内新陈代谢旺盛，需水较多，育雏时水槽不可断水，以利于雏鹅的生长发育。

4.公母鹅生长速度差异大　公母鹅生长速度不同，相同的饲养管理条件下，公雏比母雏体重高5%～25%，单位增重耗料也少。在饲养条件允许的条件下，育雏时尽量做到公母鹅分开饲养。

5.个体小，抗病力差　雏鹅的抗病力较弱，容易感染各种疾病，若饲养密集，一旦发病损失严重。因此，应做好雏鹅防疫工作。

6.喜水　鹅是水禽，雏鹅对水具有先天的喜好。雏鹅饮水时喜欢把水到处甩，容易造成绒毛变湿、垫料潮湿。使用水盆时，日龄较大的雏鹅还喜欢跳进水盆洗澡，如果不注意可能造成雏鹅溺水。

(二)育雏前的准备

鹅育雏前的准备可参考蛋鸭育雏部分的相关内容。

(三)育雏的环境条件控制

合理的育雏条件是保证雏鹅健康生长的前提。育雏条件主要包括温度、湿度、通风、光照和饲养密度等。

1.温度　温度是育雏鹅的首要条件。温度与雏鹅的体温调节、运动、采食、饮水以及饲料的消化吸收密切相关。雏鹅自身调节体温的能力较差，在饲养过程中必须保证均衡的温度。保温期的长短，因品种、气温、日龄和雏鹅的强弱而异，一般需保温2～3周，北方或冬春季保温期稍长，南方或夏、秋季节可适当缩短保温期。适宜的育雏温度是1～5日龄时为29～27 ℃，6～10日龄时为26～25 ℃，11～15日龄时为24～22 ℃，16～20日龄时为22～20 ℃，20日龄以后为18 ℃。

生产中具体的温度调节应通过不断观察雏鹅的表现来进行。当雏鹅挤到一块(扎堆)，绒毛直立、躯体卷缩、发出“叽叽”叫声、采食量下降，属温度偏低的表现;如果雏鹅表现张口呼吸，远离热源，分散到育雏舍的四周，特别是门窗附近，饮水增加，说明温度偏高;在正常适宜温度下，雏鹅均匀分布，静卧休息或有规律地采食饮水，食欲旺盛，间隔10～15分钟运动1次，呼吸平和，睡眠安静。育雏室加温的设施主要有火炕、火炉、保温伞、红外线灯，各生产场应根据实际情况选择一种或几种并用。

2.湿度　鹅属于水禽，但干燥的舍内环境对雏鹅的生长发育和疾病预防至关重要。地面垫料育雏时，一定要做好垫料的管理工作，防止垫料潮湿、发霉。在高温、高湿时，雏鹅体热散发困难，容易引起“出汗”，食欲减小，抗病力下降，病原微生物大量繁殖;在低温、高湿时雏鹅体热散失加快，容易患感冒等呼吸道疾病和拉稀等消化道疾病。育雏室相对湿度一般要求维持在60%～65%，为了防止湿度过大，饮水器加水不要太满，而且要放置平稳，避免饮水外溢，对潮湿垫料要及时更换。育雏舍窗户不要长时间关闭，要注意通风换气，降低舍内湿度。

3.通风　雏鹅新陈代谢旺盛，除了要保证饲料和饮水外，还要保证有新鲜空气的供应。同时雏鹅要排出大量的二氧化碳，鹅排泄的粪便、垫料发酵也会产生大量的氨气和硫化氢气体。因此，必须对雏鹅舍进行通风换气。夏、秋季节，通风换气工作比较容易进行，打开门窗即可完成。冬、春季节，通风换气和室内保温容易发生矛盾。在通风前，首先要使舍内温度升高2～3℃，然后逐渐打开门窗或换气扇，避免冷空气直接吹到鹅体。通风时间多安排在中午前后，避开早晚时间。

4.光照　育雏期间，一般要保持较长的光照时间，有利于雏鹅熟悉环境，增加运动，便于雏鹅采食、饮水，以满足生长的营养需求。1～3日龄24小时光照，4～15日龄18小时光照，16日龄后逐渐减为自然光照，但晚上需开灯加喂饲料。光照强度，0～7日龄每15平方米用1只40瓦灯泡，8～14日龄换用25瓦灯泡。高度距鹅背部2米左右。太阳光能提高鹅的生长速度，增进食欲，有利于骨骼的生长发育。5～10日龄起可以逐渐增加室外活动时间，增强体质。

5.饲养密度　一般雏鹅平面饲养时的密度为：1～2周龄为20～35只/米2，3周龄为15只/米2，4周龄为12只/米2，随着日龄的增加，密度也逐渐减少。饲养密度过小，不利于保温，同时造成空间浪费;饲养密度过大，生长发育受到影响，表现群体平均体重下降，均匀度下降，出现啄羽、啄趾等恶习。

(四)雏鹅的选择、运输与安置

1.雏鹅的选择　健壮的雏鹅是保证育雏成活率的前提条件，对留种雏鹅更应该进行严格选择。引进的品种必须优良，鹅苗要求来自健康无病、高产的种鹅群。同时选择鹅苗时要了解种鹅群及鹅苗防疫情况。

健康雏鹅的外观表现：

(1)绒毛粗长，蓬松洁净，有光泽，无黏毛。

(2)卵黄吸收好，脐部收缩完全，没有脐钉，脐部周围没有血斑、水肿和炎症。

(3)行动活泼，眼大有神，反应灵敏，手握雏鹅挣扎有力，腹部柔软有弹性，叫声响亮，用手握住颈部提起雏鹅时，双脚迅速收缩。

(4)体重符合品种要求，大小适中，群体整齐。

2.雏鹅的运输

(1)雏鹅出壳后最好能在12小时内到达目的地，如果运输距离过远最好选择空运，以免雏鹅脱水。

(2)运输雏鹅的工具为纸箱或竹筐。纸箱尺寸为120厘米×60厘米×20厘米(长×宽×高)，内分4格，每格装20只雏鹅。纸箱四周应留有通风孔，便于进行通风换气。运雏竹筐直径为100～120厘米，每筐装雏鹅80～100只。

(3)雏箱与车厢之间要留有空隙并由木架隔开，以免雏箱滑动。装卸雏箱时要小心平稳，避免倾斜。运雏过程中应防止振荡，平稳运输，长途运输火车是首选，但不能直接送到鹅场。汽车运输灵活、方便，可直接运送到目的地，但要求司机责任心强，中速行使，避免突然加速或紧急刹车。

(4)冬季和早春运输时要注意保温，要有覆盖物，防止雏鹅受寒，并且要随时检查，防止闷死。高温期间运输要防止日晒、雨淋，最好用带顶棚的车辆。运输过程中不需要饲喂，但长途运输尤其是夏季要让鹅饮水，避免发生脱水现象。

3.雏鹅的安置　雏鹅运到育雏室后，在原箱内休息半小时，然后按照每个小圈的大小，放置适当数量的雏鹅，注意根据雏鹅出壳时间的早晚、体重大小等分小圈放置。

管理人员要认真仔细地观察鹅群状况，并进行相应处理，使雏鹅尽快适应新的环境。观察的内容包括：活动情况、呼吸情况、消化情况、脱水程度、伤残情况、鹅群分布等。

挑选出伤残及弱小雏鹅，要把弱雏群安置在室内温度较高、接近热源的地方;也可以把弱雏放在室内特制的摊床上，使温度接近孵化后期的温度，使腹内卵黄还没有吸收完的“大肚脐”鹅继续吸收卵黄，提高雏鹅成活率。

(五)育雏期的饲料

考虑到雏鹅的消化能力差和生长速度快的特点，雏鹅阶段的饲料中精饲料使用比例较大，青绿饲料主要使用鲜嫩的牧草、青菜并要切碎后喂饲。雏鹅阶段的饲料要注意新鲜、无污染、不腐烂变质。

(六)育雏期饲养技术

1.潮口　雏鹅开食前要先饮水，第一次饮水称为潮口。雏鹅出壳后24小时左右，即可潮口。一般在水盆中进行，将30 ℃左右温开水放入盆中，深度3厘米左右，把雏鹅放入水盆中，将个别雏鹅喙浸入水中，让其喝水，反复几次，全群模仿即可学会饮水。夏季天气晴朗，潮口也可在小溪中进行，把雏鹅放在竹篮内，一起浸入水中，只浸到雏鹅脚，不要浸湿绒毛。雏鹅第一次饮水，掌握在3～5分钟。在饮水中加入0.05%高锰酸钾，可以起到消毒和预防肠道疾病的作用，一般用2～3天即可。长途运输后的雏鹅，为了迅速恢复体力，提高成活率，可以在饮水中加入5%葡萄糖，还可按比例加入速溶多维和口服补液盐。

2.开食　雏鹅开食时间一般在出壳后24～30小时为宜，保证雏鹅初次采食有旺盛的食欲。开食料一般用黏性较小的籼米，把米煮成外熟里不熟的“夹生饭”，用清水淋过，使饭粒松散，吃时不粘嘴。最好掺一些切成细丝状的青菜叶，如窝笋、油菜叶等。开食不要用料槽或料盘，直接撒在塑料布或席子上，便于全群同时采食到饲料。第一次喂食不要求雏鹅吃饱，吃到半饱即可，时间为5～7分钟。过2～3小时后，再用同样的方法调教采食，等所有雏鹅学会采食后，改用食槽、料盘喂料。一般从3日龄开始，用全价饲料饲喂，并加喂青饲料。为便于采食精料可适当加水拌湿。

3.喂饲管理　雏鹅阶段消化器官的功能没有发育完全，因此要饲喂营养丰富、易于消化的全价配合饲料，另需优质的青饲料(表8.1)，不要只喂单一原料的饲料和营养不全的饲料。饲喂时要先精后青，少吃多餐。

最初2天应用熟的爽口不粘嘴的米饭和切成细丝的鲜嫩多汁的菜叶(如窝笋、油菜叶等)按1∶2混合后喂饲，2～3天后可在熟米饭的基础上掺部分适口性好、不粘嘴的鹅花全价配合饲料拌湿后喂，并加喂10%切碎青草料或嫩青菜叶丝，让其自由啄食。切忌喂干料，以防雏鹅饱食后因口渴而大量饮水以致腹胀而死亡。4日龄前每天喂4～5次，每次吃到8成饱;5日龄后，体内蛋黄逐渐吸收完，消化和采食能力增强，日喂次数可增加至6～8次，晚上加喂2次。7日龄内，喂湿鹅花料及青菜丝，1周后雏鹅消化力和采食力增加，每天饲喂8～9次，日粮中精料占30%;11～20日龄，以食青料为主，开始放牧，每天饲喂5～6次，日粮中精料占10%～20%;21～28日龄，放牧时间延长，每天喂3～4次，精料占日粮7%～8%，逐渐过渡到早晚各补1次。雏鹅精料中粗蛋白质控制在20%左右，代谢能为11.7兆焦/千克，钙含量为1.2%，磷含量为0.7%。另外，注意添加食盐、微量元素和维生素添加剂。

表8.1　100只雏鹅的饲料消耗参考