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(一)蛋鸡配套系
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蛋鸡配套系包括白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡三类,这里主要介绍当前国内饲养数量较多的一些品种。

1.白壳蛋鸡配套系 主要是以来航品种为基础育成的,是蛋用型鸡的典型代表。目前国内外均以白壳蛋鸡的饲养数量最多,分布地区也最广。因为这种鸡开产早,产蛋量高;无就巢性;体积小,耗料少,产蛋的饲料报酬高;单位面积的饲养密度高,相对来讲,单位面积所得的总产蛋数多;适应性强,各种气候条件下均可饲养;蛋中血斑和肉斑率很低。这种鸡最适于集约化笼养管理。它的不足之处是蛋重小,神经质,胆小怕人,抗应激性较差;好动爱飞,平养条件下需设置较高的围栏;啄癖多,特别是开产初期啄肛造成的伤亡率较高。

(1)海兰W—36 该鸡系美国海兰国际公司育成的配套杂交鸡。据海兰公司的资料,海兰W—36商品代鸡:0~18周龄育成率为97%,平均体重为1.28千克;161日龄达50%产蛋率,高峰产蛋率为91%~94%,32周龄平均蛋重为56.7克,70周龄平均蛋重为64.8克,80周龄入舍鸡产蛋量为294~315枚,饲养日产蛋量为305~325枚;产蛋期存活率为90%~94%。海兰W—36雏鸡可通过羽速自别雌雄。

(2)罗曼白 罗曼白系德国罗曼公司育成的两系配套杂交鸡,即精选罗曼SLS。由于其产蛋量高,蛋重大,受到人们的青睐。据罗曼公司的资料,罗曼白商品代鸡:0~20周龄育成率为96%~98%;20周龄体重为1.3~1.35千克;150~155日龄达50%产蛋率,高峰产蛋率为92%~94%,72周龄产蛋量为290~300枚,平均蛋重为62~63克,总蛋重为18~19千克,每千克蛋耗料为2.3~2.4千克;产蛋期末体重为1.75~1.85千克;产蛋期存活率为94%~96%。

(3)京白904 京白904为三系配套,是北京市种禽公司育成的北京白鸡系列中目前产蛋性能最佳的配套杂交鸡。父本为单系,母本两个系。这种杂交鸡的突出特点是早熟、高产、蛋大、生活力强、饲料报酬高。在“七五”国家蛋鸡攻关生产性能随机抽样测定中,京白904的产蛋成绩名列前茅,甚至超过了引进的巴布考克B—300的生产性能,是目前国内最好的鸡种。测定结果如下:0~20周龄育成率为92.17%;20周龄体重为1.49千克;群体150日龄开产(产蛋率达50%),72周龄产蛋数为288.5枚,平均蛋重为59.01克,总蛋重为17.02千克;每千克蛋耗料为2.33千克;产蛋期存活率为88.6%;产蛋期末体重为2千克。

2.褐壳蛋鸡配套系 褐壳蛋鸡是在蛋肉兼用型品种鸡的基础上经过现代育种技术选育出的高产配套品系,所产蛋的蛋壳颜色为褐色,而且蛋重大,刚开产就比白壳蛋重;蛋的破损率较低,适于运输和保存;鸡的性情温顺,对应激因素的敏感性较低,好管理;体重较大,产肉量较高;耐寒性好,冬季产蛋率较平稳;啄癖少,因而死亡、淘汰率较低;商品代杂交鸡可以根据羽色自别雌雄。但褐壳蛋鸡体重较大,采食量比白羽蛋鸡多5~6克/天,每只鸡所占面积比白色鸡多15%左右,单位面积产蛋少5%~7%;这种鸡有偏肥的倾向,饲养技术难度比白鸡大,特别是必须实行限制饲养,否则过肥影响产蛋性能;体型大,耐热性较差;蛋中血斑和肉斑率高,感观不太好。目前,一些育种公司通过选育已经使褐壳蛋鸡的体重接近白壳蛋鸡。

(1)海兰褐壳蛋鸡 海兰褐壳蛋鸡是美国海兰国际公司培育的四系配套优良蛋鸡品种,我国从20世纪80年代引进,目前在全国有多个祖代或父母代种鸡场,是褐壳蛋鸡中饲养较多的品种之一。海兰褐壳蛋鸡具有饲料报酬高、产蛋多和成活率高的优良特点。

海兰褐壳蛋鸡商品代生产性能:1~18周龄成活率为96%~98%,体重为1 550克,每只鸡耗料量为5.7~6.7千克;产蛋期(至80周)高峰产蛋率为94%~96%,入舍母鸡产蛋数至60周龄为246枚、至74周龄为317枚、至80周龄为344枚,平均蛋重32周龄为62.3克、70周龄为66.9克,饲养日产蛋总重量17~74周龄为2 060克、19~80周龄为2 250克,至80周龄成活率为95%,19~80周龄每只鸡日平均耗料为114克,21~74周龄每千克蛋耗料为2.11千克,72周龄体重为2 250克。

(2)罗曼褐壳蛋鸡 罗曼褐壳蛋鸡是德国罗曼公司培育的四系配套优良蛋鸡品种,1989年我国首次引入曾祖代种鸡,目前在全国20多个省(自治区、直辖市)建有祖代或父母代种鸡场,是褐壳蛋鸡中覆盖率最高的品种。罗曼褐壳蛋鸡具有适应性强、耗料少、产蛋多和成活率高的优良特点。

罗曼褐壳蛋鸡父母代生产性能:1~18周龄成活率为97%,开产日龄为21~23周,高峰产蛋率为90%~92%,入舍母鸡72周产蛋数为290~295枚。

罗曼褐壳蛋鸡商品代生产性能:1~18周龄成活率为98%,开产日龄为21~23周,高峰产蛋率为92%~94%,入舍母鸡12个月产蛋数为300~305枚,平均蛋重为63.5~65.5克,饲料利用率为2.0~2.2,产蛋期成活率为94.6%。

(3)海赛克斯褐壳蛋鸡 本品种是荷兰尤利公司培育的优良蛋鸡品种,1985年我国首次引入祖代种鸡,目前在全国有10多个祖代或父母代种鸡场,是褐壳蛋鸡中饲养较多的品种之一。

海赛克斯褐壳蛋鸡父母代生产性能:0~20周龄母鸡死淘率为4%,母鸡20周龄体重为1 690克,每只鸡耗料量为7.9千克;产蛋期(21~68周)入舍母鸡产蛋数为247枚,入舍母鸡产可孵蛋数为215枚,入舍鸡可孵种蛋率为87%,入孵蛋的平均孵化率为80.1%,每只鸡日平均耗料为121克,产蛋期末母鸡体重为2 190克。

海赛克斯褐壳蛋鸡商品代生产性能:0~17周龄成活率为97%,体重为1 410克,每只鸡耗料量为5.7千克;产蛋期(20~78周)每只日产蛋率达50%的日龄为145天,入舍母鸡产蛋数为324枚,产蛋量为20.4千克,平均蛋重为63.2克,饲料利用率为2.24∶1,产蛋期成活率为94.2%,140日龄后每只鸡日平均耗料为116克,每枚蛋耗料为141克,产蛋期末母鸡体重为2 100克。

海赛克斯褐壳蛋鸡商品代羽色为自别雌雄,分三种类型:类型一,母雏为均匀的褐色,公雏为均匀的黄白色,此类占总数的90%;类型二,母雏主要为褐色,但在背部有白色条纹,公雏主要为白色,但在背部有褐色条纹,此类占总数的8%;类型三,母雏主要为白色,但头部为红褐色,公雏主要为白色,但在背部有4条褐色窄条纹,条纹的轮廓有时清楚,有时模糊,此类占总数的2%。

(4)巴布考克B—380褐壳蛋鸡 本品种是哈伯德伊莎家禽育种公司历经30余年精心培育出来的又一个高产褐壳蛋鸡良种。它原为美国巴布考克公司培育,1997年兼并入哈伯德伊莎家禽育种公司。我国最早于1979年由上海金桥鸡场引进了该鸡种祖代种鸡,1981年沈阳鸡场又引进了父母代种鸡,2000年和2001年,郑州市中牟县的河南省家禽育种中心(河南省九州牧业有限公司)又引进了祖代种鸡,可以繁殖父母代或商品代向全国推广。至2002年12月,我国已有100多个父母代鸡场、近8 000个商品代鸡场(户)。河南省家禽育种中心连续9次将该鸡种出口缅甸联邦共和国,为我国种鸡产业向国外发展争得了声誉。

巴布考克B—380最显著的外观特点是具有黑色尾羽,并且其中40%~50%的商品代鸡体上着生黑色羽毛,此可作为它的品种特征以防假冒。该鸡种性温驯,耐粗饲,省饲料,适应性强,好饲养,尤其适应我国的自然气候和社会生产条件,因而在我国各地推广养殖。该鸡种具有优越的产蛋性能,商品代76周龄产蛋数达337枚,总蛋重为21.16千克;蛋大小均匀,产蛋前后期蛋重差别较小,特别适于作种蛋孵化(对父母代而言);蛋重适中,产蛋全期平均蛋重为62.5克;蛋壳颜色深浅一致,而且破损率低,有利于商品蛋销售;节省饲料,料蛋比低(2.05 ∶1),经济效益好。种鸡四系配套,与通常褐壳蛋鸡一样,商品代雏鸡羽色自别雌雄。

(5)新杨褐壳蛋鸡配套系 本品种是上海新杨家畜育种中心等三个单位联合培育的,由四系配套组成,父母代羽速自别雌雄,商品代羽色自别雌雄。

新杨褐壳蛋鸡配套系父母代生产性能:1~20周龄成活率为95%~98%,20周龄体重为1 550~1 650千克,入舍鸡耗料为7.8~8.0千克;产蛋期(21~72周)成活率为93%~97%,开产日龄(50%)为154~161天,高峰产蛋期为28~32周,72周龄入舍母鸡产蛋数为266~277枚,72周龄每只日母鸡产蛋数为273~283枚,72周龄入舍母鸡产种蛋数为238~248枚,72周龄只日母鸡产种蛋数为240~250枚,平均孵化率为81%~84%,68周龄母鸡体重为2 050~2 100克,羽速自别雌雄。

商品代新杨褐壳蛋鸡品系特征:体躯较长,呈长而方的砖形,体质健壮,性情温顺,红羽,但部分尾羽为白色,黄皮肤,单冠,褐壳蛋。

商品代新杨褐壳蛋鸡生产性能:1~20周龄成活率为96%~98%,20周龄体重为1 500~1 600千克,入舍鸡耗料为7.8~8.0千克;产蛋期(21~72周)成活率为93%~97%,开产日龄(50%)为154~161天,高峰产蛋率为90%~94%,72周龄入舍母鸡产蛋数为287~296枚,72周龄入舍母鸡产蛋重为18.0~19.0千克,平均蛋重为63.5克,每只鸡日平均耗料为115~120克,饲料利用率为2.25~2.4,羽色自别雌雄。

(6)宝万斯尼拉 本品种为四元杂交褐壳蛋鸡配套系。A系、B系为单冠、红褐色羽;C系、D系为单冠、芦花色羽。父母代父本为单冠、红褐色羽、产褐壳蛋,母本为单冠、芦花色羽、产褐壳蛋。商品代雏鸡单冠、羽色自别:母雏羽毛为灰褐色,公雏为黑色。成年母鸡为单冠、红褐色羽、产褐壳蛋;公鸡为芦花色羽。

育成期(0~17周)生产性能:成活率为98%,18周体重为1 525克,18周耗料为6.6千克。产蛋期(18~76周)生产性能:存活率为95%,开产日龄为143天,高峰产蛋率为94%,平均蛋重为61.5克,入舍母鸡产蛋数为316枚,平均日耗料为114克。

(7)伊萨新红褐 本品种为法国伊萨公司培育的四系配套种鸡,它适应性强,成活率高(18周龄成活率为98%,产蛋末期成活率为94%~96%),尤其适应在无法提供理想的生产管理条件的发展中国家(如我国广大农村)推广。伊萨新红褐有如下特点:适应性广,抗病力强,成活率高;耐粗饲,易饲养;产蛋率高,产蛋高峰持续期长,产蛋数多,蛋个大,总蛋重高等,是适合我国国情的优秀褐壳蛋鸡鸡种。除此之外,该鸡种还有一个突出的特点是双自别雌雄:父母代1日龄雏鸡羽速自别雌雄,商品代1日龄雏鸡羽色自别雌雄。

3.粉壳蛋鸡 是由洛岛红品种与白来航品种间正交或反交所产生的杂种鸡,其蛋壳颜色介于褐壳蛋与白壳蛋之间,呈浅褐色,严格地说属于褐壳蛋,群众都称其为粉壳蛋,也就约定俗成了。其羽色以白色为背景,有黄、黑、灰等杂色羽斑,与褐壳蛋鸡又不相同。因此,就将其分成粉壳蛋鸡一类。

(1)农大3号粉壳蛋鸡 父本是矮小型褐壳蛋鸡配套系,母本是白壳蛋鸡配套系;商品代雏鸡能够根据羽速自别雌雄,成年鸡羽毛以白色为主,有少量红羽。农大3号成年体重比普通壳蛋鸡小25%左右,自然体高比普通型鸡矮10厘米左右,商品代成年鸡重应达到1 550克。50%产蛋率日龄为150天左右,72周龄入舍鸡产蛋数约280枚,平均蛋重为53~58克;产蛋期农大3号鸡的平均日采食量只有88克左右,比普通鸡少20%左右,料蛋比一般在2.1 ∶1,高水平可以达到2.0 ∶1,比普通鸡提高饲料利用率15%左右。

(2)海兰灰 其父本与海兰褐鸡父本为同一父本(父本外观特征见海兰褐父本),母本为白来航,单冠,耳叶白色,全身羽毛白色,皮肤、喙和胫均为黄色,体型轻小、清秀。

海兰灰的商品代初生雏鸡全身绒毛为鹅黄色,有小黑点呈点状分布全身,可以通过羽速鉴别雌雄,成年鸡背部羽毛灰浅红色,翅间、腿部和尾部白色,皮肤、喙和胫均为黄色,体型轻小、清秀。

(3)罗曼粉 父母代种鸡1~18周龄成活率为96%~98%;开产日龄为147~154天,高峰产蛋率为89%~92%;72周龄入舍母鸡产蛋为266~276枚,产合格种蛋为238~250枚,产母雏为90~100只;19~72周龄成活率为94%~96%。商品鸡20周龄体重为1 400~1 500克,1~20周龄耗料为7.3~7.8千克,成活率为97%~98%;开产日龄为140~150天,高峰产蛋率为92%~95%;72周龄入舍母鸡产蛋为300~310枚,总蛋重为19.0~20.0千克,蛋重为63.0~64.0克,体重为1 800~2 000克;21~72周龄日耗料为110~118克/只,料蛋比为(2.1~2.2)∶1,成活率为94%~96%。

(4)京白939 是北京市种鸡公司的科研人员在1993~1994年进行选育的粉壳蛋鸡配套系。京白939为四元杂交粉壳蛋鸡配套系。祖代A系、B系,父母代AB系公母鸡为褐色快羽,具有典型的单冠洛岛红鸡的体型外貌特征;C系、CD系母鸡为白色慢羽,D系、CD系公鸡为白色快羽,具有典型的单冠白来航鸡的体型外貌特征。商品代(ABCD)雏鸡为红色单冠、花羽(乳黄、褐色相杂,两色斑块、斑形呈不规则分布),羽速自别,快羽为母雏,慢羽为公雏。成年母鸡为白色、褐色不规则相间的花鸡,有少部分纯白色和纯褐色羽。体重、体型外貌特征接近红色单冠洛岛红和红色单冠白来航鸡。其主要特点:适应性强,成活率高,产蛋性能好,耗料少,蛋壳颜色一致性好。

父母代鸡主要生产性能与生长发育指标。生长阶段(0~20周龄):6周龄平均体重公鸡为440克、母鸡为400克,18周龄体重公鸡为1 950克、母鸡为1 250~1 280克;20周龄成活率为96%~97%,入舍鸡耗料为7.0~7.8千克/只。产蛋阶段(21~68周龄):成活率为92%~93%,平均日耗料为113~115克/只,达50%产蛋率日龄为150~155天,高峰产蛋率为91%~93%;入舍鸡产蛋数为255~265枚,入舍鸡产种蛋数为225~235枚,每只入舍鸡提供母雏数为93只。

商品代主要生产性能与生长发育指标。生长阶段(0~20周龄):6周龄平均体重为450克,18周龄体重为1 300~1 400克,20周龄体重为1 400~1 500克,成活率为96%~98%,入舍鸡耗料为7.4~7.6千克/只。产蛋阶段(21~72周龄):成活率为93%~95%,平均日耗料为105~115克/只,达50%产蛋日龄为150~155天,高峰产蛋率为92%~94%,入舍鸡产蛋数为300~306枚,平均蛋重为60.5~63克,料蛋比为(2.25~2.30)∶1。

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