为适应市场的需求求，提高猪肉品质，使生猪生产实现由数量型向优质型转变，必须大力发展三元商品瘦肉型猪，而生产三元商品瘦肉猪要抓好以下三个环节：

　　亲本选择

　　杂交亲本，其品种不同，即使在同样的饲养管理条件下，其杂交效果也不一样，因为不同杂交组合的配合力不同。一般情况下，亲本越纯，性能越高，其杂种后代商品肉猪所表现出来的杂种优势越显著，性能也越高。

　　１、父本的选择

　　父本应选择胴体瘦肉率高、肉质好、生长速度快、饲料报酬高、适应性强的品种。一般以外来品种为主，如长白、大约克、杜洛克、皮特兰等。各自特点见左表。

　　２、母本的选择

　　母本应选择在本地数量多、分布广、个体适中、繁殖率高、泌乳性能强、母性好、适应性强的品种。常用的地方品种有太湖猪、梅山猪、新淮猪、灶猪等，常用的外来品种有大约克、长白。地方品种母猪繁殖性能高，产仔多，耐粗饲，适应性强，分布广，但三元杂交商品猪瘦肉率低于“洋三元” 商品猪；外来品种母猪本身及三元商品猪瘦肉率、饲料报酬均高于地方品种，但繁殖性能低，饲养管理要求高。

　　杂交模式

　　１、洋三元

　　三个亲本均为外来瘦肉型品种的杂交组合即为“洋三元”。由于长白、大约克繁殖性能好，通常用于第一轮杂交，并且可以互为父母本，而第二父本则以瘦肉率高、肉质好的杜洛克、皮特兰为主，常见的组合模式有：杜（皮）♂×（长♂×大♀）和杜（皮）♂×（大♂×长♀）。“洋三元”商品肉猪生长速度快，饲料报酬高，胴体瘦肉率高，一般可达６０％以上。但因洋三元三个亲本都是国外培育品种，饲养管理要求较高，一般只适宜在规模猪场推广。

 　　２、“二洋一土”

　　第一、第二父本为外来引进瘦肉型品种，如长白、大约克、杜洛克，母本为地方品种如太湖猪、梅山猪、灶猪等的组合为“二洋一土” 。常见杂交组合模式有长（杜）♂粒ù蟆帷帘尽猓┖痛螅ǘ牛帷粒ǔぁ帷帘? ♀）。这种模式能充分利用我国地方猪种产仔多，母性好、繁殖性能高、适应性强的特点，且二元母猪发情明显、易饲养，适合在广大养猪专业户和农户推广。但“二洋一土”三元猪胴体瘦肉率不高，一般为５４％￣５６％。

　　３、大（长）♂×苏♀

　　即用大约克或长白做父本，苏太猪作母本的杂交组合。苏太猪是以太湖猪为基础母本，导入杜洛克血统经８个世代横交固定和继代选育，新培育的二元母猪品种。该品种发情明显、产仔多、耐粗饲，与长白或大约克杂交后，商品猪生长速度快、瘦肉率高，可达５８％￣６０％。这种模式减少了三元猪生产中先培育二元母猪的制种环节，并达到一次杂交三元化，特别适宜在农村推广饲养。

　　配套技术

　　科学养好商品瘦肉型猪，提高生猪品质和出栏率，对节约饲料，降低成本，增加养猪效益具有十分重要的意义。针对三元猪生长速度快，瘦肉率高，饲养管理要求高的特点，要积极推广“良种良法”科学养猪。主要技术归纳为六改：

　　改传统开放猪舍为封闭式保温舍；改二元杂交为三元杂交；改单一混合饲料为全价配合饲料；改日喂三顿熟、稀食为日喂二顿干料或干湿料；改“吊架子” 饲养法为“前敞后控”饲养法；改传统防疫为“一猪双针”加塑料耳标常年疫病综合防制。